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LA CARTE
By pm
" INSPIRATIONS "
40€
Création saisonnières en étroite collaboration avec nos producteurs locaux
Apéritif
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes printaniers
Premier Plat
Couleurs de nos côtes, gnocchi, petit pois, févettes, broccoletti, jeune pousse et marjolaine
Second Plat
Filet de truite, croustillant de fruits secs, rutabaga et betterave rôtis
Dessert
Douceur de poire et noix de coco, gaufrette et crème de marron
" Découverte "
60€
A la rencontre de l'univers, des savoir-faire et de la sensibilité des Chefs.
Apéritif
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes printaniers
Premier plat
Sandre doré aux agrumes, crudité de navet aigre dox à la ciboule
Second Plat
Couleurs de nos côtes, gnocchi, petit pois, févettes, broccoletti, jeune pousse et marjolaine
Troisième Plat
Filet de truite, croustillant de fruits secs, rutabaga et betterave rôtis
Quatrième Plat
Terrine de chevreau, "crostini" de fromage de chèvre frais et houmous
Dessert
Le citron, en beignet, verveine et crème diplomate
En supplément nous mettons à l'honneur La Truffe Blanche d'ALBA pour 30€ par personne
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