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By pm
" INSPIRATIONS "
40€
Création saisonnières en étroite collaboration avec nos producteurs locaux
Apéritif
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes d'hiver
Premier Plat
Gnocchi « tricorne » farci au fromage, truffe noire du piémont et croustillant de lard
Second Plat
Daurade de méditerranée , panais rôtie et broccoletti
Dessert
La noisette, croquante, cœur gianduja et chocolat noir
" Découverte "
60€
A la rencontre de l'univers, des savoir-faire et de la sensibilité des Chefs.
Apéritif
Mise en bouche
Entrée
Reflet d'un jardin de légumes d'hiver
Premier plat
Coquillages et couteaux de mer, grenade et cresson de fontaine
Second Plat
Gnocchi « tricorne » farci au fromage, truffe noire du piémont et croustillant de lard
Troisième Plat
Daurade de méditerranée, panais rôti et broccoletti
Quatrième Plat
Mijoté de veau, spirale croustillante
Dessert
Comme une tarte aux noix de pécan
En supplément nous mettons à l'honneur La Truffe Blanche d'ALBA pour 30€ par personne
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